Julia tuvesson käka grönt
•
Käka Grönt!
I september släppte jag min andra kokbok Käka Grönt – Tuvessonskans ultimata guide mot skåpmat, brödmat, plåtmat samt annat gott på Norstedts Förlag. Min vän samt Malmökollega Miriam Preis fotograferade boken samt Kristin Lidström formgav den.
Säg hejdå mot tallriksmodellen samt hej mot en uppsättning gröna modeller! I Käka Grönt! vänder Tuvessonskan vid allt oss tidigare besitter lärt oss om tallriksmodellen för för att istället hitta andra sätt att komponera måltider vid som existerar bättre anpassade för den gröna matlagningen. I denna bok får du verktygen för för att gå mot en grönare livsstil tillsammans med recept vid såväl matprepp som snabba vardagsmat samt festmåltider.
Förutom 50 goda, gröna recept lär du dig även vid ett pedagogiskt sätt hur du går tillväga på grund av att minska din köttkonsumtion och hittar nya vegetariska måltidsmodeller på grund av att förenkla din matplanering allt ifrån inköp mot hur ni bygger detta ultimata basskafferiet och vad som bör ingå inom ditt vegetariska startkit. ni blir introducerad till vegokoncept, modeller samt inspirationsguider såsom mellanrättskonceptet, ersättningsmodellen, skåpmodellen, brödmodellen, plåtmodellen – så för att du vid ett överskådligt sätt kunna se vilka möjlig
•
Käka grönt!
Tuvessonskans ultimata guide till skåpmat, brödmat, plåtmat och annat gott
Efter succén med Plåtmat är nu Julia Tuvesson tillbaka med uppföljaren Käka Grönt!: Tuvessonskans ultimata guide till skåpmat, brödmat, plåtmat och annat gott. Den här gången presenteras ännu fler smarta och enkla vegokoncept med utgångspunkt i grönsaker och rotfrukter allt för att göra din gröna matlagning lite smidigare, roligare och mer kreativ.
Säg hejdå till tallriksmodellen och hej till en uppsättning gröna modeller! I Käka Grönt! vänder Tuvessonskan på allt vi tidigare har lärt oss om tallriksmodellen för att istället hitta andra sätt att komponera sina måltider på som är bättre anpassade för den gröna matlagningen. I denna bok får du verktygen för att gå mot en grönare livsstil med recept på såväl matprepp som snabba vardagsmåltider, festmat och tapas.
Förutom 50 goda, gröna recept lär du dig även på e
•
Käka grönt!
Om boken
Vinnare av Gourmand Awards !
Allt börjar med att man låter en generös bit smör smälta i en kastrull. Snart kommer det börja puttra för att kort därefter gå över till att skumma. Under konstant omrörning börjar smöret brynas och en nötig, koladoftande lukt sprider sig i hela rummet. Nu är det dags att ställa kastrullen åt sidan. Om du vill kan du smaksätta med färska örter, soja, citrus eller nötter men egentligen är den god att äta precis som den är.
Det kommer inte att dröja länge innan du börjar ersätta smöret i samtliga recept med den brynta varianten. I kakan, på pastan, som topping på grytan, i tacon, i såsen och i salladsdressingen. Allt blir godare med brynt smör.
Efter Plåtmat och Käka Grönt! är nu Julia Tuvesson tillbaka med en sprillans ny kokbok om det gröna kökets bästa smaksättare och här visar hon hur man använder den på bästa sätt! Ett tal recept uppdelade i kapitlen brunch hela dagen , snabbt vardagskäk , enkel bjudmat , något sött och plock, snacks och aperitivo varvas med etnologiska texter om smörets historia och betydelsen av att våga göra misstag och hur det kan leda till fantastiska kulinariska uppfinningar.
Läs mer