Kan flytande honung bli gammal

HEJ !

tittat lite på forat men hittar inte värst mycket ifall, ja detta som varenda egentligen äger som uppgift med verksamheten; Honungen.

Jag existerar ny tillsammans med bin sen förra året, och besitter en sektion frågor, möjligen det finns bra litteratur jag  ej sett, nån har  möjligen en ref.

&#; min honung i tid är helt annan än förra årtets; förra årets var mörkare (2 skattningar, ljusre 1a ggn sirapsmörk 2a), helt klar samt mer aromatisk.
  i tid ljus samt grumlig (vad kan man tänka ifall grumlig, möjligen klarnar när  den får stå ?)

&#; undrar även; hur är kapabel man att fatta beslut eller bestämma något om detta är förra årets socker-fodring i ett ram, fick för mig att enstaka ram kunde ha varit kvar, alternativt haft delar kvar

&#; en antal ramar hade bara täckt honung till säga 30%, dock verkade fast i dem öppna cellerna, hur bör man resonera om sådana ramar,
    slunga ? ta nån viss andel såna samt låta andra sitta.  (några hade möjligen ytterligare % där såsom börjat täckas från kanterna.

&#; finns detta bra/enkla knep avgöra då honungen existerar &#;mogen&#;  (det blev liksom väldigt sent iallafall för att slunga likt idag iår, men dom verkar
dra ännu, men för tillfället får dom nog behålla det dom drar in)

hälsninigar georg

Flytande eller fast honung?

Honung är naturligt flytande när den är nyslungad men beroende på vilka blommor bina tar sin nektar från, kristalliseras honungen mer eller mindre fort.

Varför är svensk honung oftast fast?

Honungen kan hanteras på olika vis och säljas i olika former. Vissa biodlare säljer till exempel honung direkt från vaxkakan. Man kan även köpa så kallad färsk honung som bara ser några veckor gammal och som fortfarande är flytande. Nyslungad honung är i sin tur högst tre månader gammal, även den är flytande. 

Den fasta honungen, som är vanligast i Sverige, har däremot rörts om. Detta görs för att honungen ska bli len och fin i konsistensen. Oftast har även en så kallad ymp tillsats i denna honung för att den ska bli fast, det vill säga kristallisera sig, fortare. En ymp är honung som har fått kristallisera färdigt och är alltså helt naturlig. Man kan jämföra ympen med den bakteriekultur som krävs vid tillverkningen av yoghurt. 

För att få kallas honung måste procent av honungens innehåll komma från binas nektar- eller dagginsamling. När det står ”honung” på etiketten får burken med andra ord enbart innehålla äkta och naturlig honung. 

Den f

•