Finhackad lök
•
Så här brukar jag utföra för för att få riktigt finhackad lök.
Skala löken. Dela den i två halvor på existerar så tunna skivor ni kan längs med löken, men spara en små &#;klack&#; längst bort nere nära roten &#; det håller ihop löken när ni hackar den.
Skär sedan numeriskt värde till tre snitt horisontellt tvärs ovan löken (se bild 2), fortfarande ej helt igenom utan spara en små &#;klack&#; nära roten från löken.
Skär tunna &#;skivor&#; tvärs över löken: du kommer att erhålla riktigt finhackade bitar. Släng &#;klacken&#; då du börjar närma dig lökens rot.
Skriv ut, maila eller dela det här:
Författare: Stockholm Foodie
Jag existerar en svensk foodie hemmahörande i Årsta, söder angående Södermalm inom Stockholm. Gillar att laga mat liksom avkoppling samt kan bli lite väl nördig ibland. Visa varenda inlägg från Stockholm Foodie
•
Globals knivskola: Hacka lök
Presenteras av:
Att hacka lök är något som många gör var och varannan dag, så att lära sig rätt teknik är helt klart mödan värt. I Globals knivskola visar Thomas Sjögren, Årets Kock , hur du gör för att skala, finhacka och finfinhacka lök. Ett klyftigt tips är att låta lökens rot vara kvar. Då faller den inte isär lika lätt när du hackar.
Thomas använder två olika knivar när han bereder löken, en liten skalkniv för att få bort skalet och en liten grönsakskniv till att hacka. Grönsakskniven har en kort spets, vilket ger dig bra kontroll över snitten och du kan undvika att skära för djupt in i roten.
SE GLOBALS GRÖNSAKSKNIVAR
•
Tareq Taylor: Smarta trick när du hackar lök
Tareq Taylor: Så hackar du lök snabbt och enkelt utan tårar
Går det att hacka lök utan att gråta en skvätt?
– Javisst, säger Tareq Taylor. Men det finns en viktig sak som avgör allt.
I klippet visar Tareq sina bästa tips för att hacka lök snabbt, enkelt – och tårfritt.
Kocken Tareq Taylor visar med några enkla trick hur du snabbt och enkelt skalar och hackar lök.
– Det går faktiskt att hacka lök utan att gråta. Med min teknik slipper du både tårar och stora ojämna lökbitar, säger Tareq.