Lök och spenatpaj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

• Pajdeg:
• 3/4 dl vatten
• En nypa salt
• 2 msk rapsolja
• dl mjöl
• Fyllning:
• g hackad spenat, fryst
• 2 gula lökar
• stora champinioner
• 2 ägg
• 2 dl matlagningsgrädde (jag använder Oatly)
• 1 buljongtärning
• Örtsalt
• dl riven ost att strö ovanpå pajen
• Ev soltorkade tomater

Gör så här

1. Sätt ugnen på grader.
2. Häll i vattnet och oljan i en bunke. Rör långsamt i mjölet så att det inte klumpar sig. Häll på mer mjöl, ev vatten om det behövs. Rör tills degen blir smidig och inte längre kladdig.
3. Kavla ut degen tills den är platt, tunn och större än pajformen. Klä pajformen och skär rent kanterna runt formen. Förgrädda formen med pajdeg i ca minuter. Tag ut den och låt svalna.
4. Fyllningen:
5. Tina spenaten i en gryta på mellanvärme. När den är tinad rör ned en buljongtärning och rör om så att den helt blandas ut. Låt svalna.
6. Fräs lök och svamp i olja i en stekpanna så att de får lite färg. Rör ned äggen och matlagningsgrädden i en bunke och blanda. Rör sedan ned spenaten, den stekta svampen och löken. Blanda noga. (det är viktigt att inte röra ned spenat/lök/svamp i bunken

   •

   Serveringsförslag

   Varianter

   • Chèvre och blandade nötter är valfritt att äga på samt pajen blir god även utan.
   • Istället på grund av chèvre är kapabel du ta svensk getost eller ytterligare ost liksom Reblochon, raclette-ost, kittost, vitmögelost som camembert, fetaost alternativt ädelost.
   • Du kunna öka kvantiteten chévre mot ett helt paket vid gram angående du önskar ha ytterligare mycket getost på pajen.
   • Hasselnötter kan ersättase med valnötter.
   • Gillar du muskot så förmå du finriva ca 2 krm samt blanda inom äggstanningen.
   • Rödlök är kapabel bytas mot gul lök, knipplök, salladslök eller purjolök eller blanda.
   • Vitlök kan uteslutas.
   • Olivolja kan bytas mot svensk rapsolja.

   Färsk alternativt fryst spenat

   Jag bakade pajen med fryst bladspenat liksom jag tinade och kramade ur vattnet i en durkslag samt hackad grovt. Du är kapabel även ta hackad fryst spenat samt krama ur den.

   Vill ni använda nyligen tillverkad spenat därför behövs riktig mycket därför köper ni babyspenat blir det kostsamt. Räkna numeriskt värde stora påsar babyspenat vid gram såsom du hackar sönder samt sedan fräser ihop samt kokar försvunnen vätskan.

   Med storbladig spenat sålunda blir detta billigare än babyspenat dock då får du rensa bort grova stjälkar samt skölja den noga ifrån grus samt sedan hacka och bryna samt.

7. 

•

Spenatpaj

En paj som jag gör ofta, den är verklingen jätte god.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

• Pajdeg:
• 3 dl vetemjöl
• g margarin
• 3 msk vatten
• 2 tsk körvel
• Fyllningen:
• g spenat, 1paket g fryst
• 1 dl riven ost
• 1 gul lök
• 1 klyfta vitlök
• Olivolja
• Salt
• Svartpepper
• 2 ägg
• 2 dl mjölk

Gör så här

1. Om man vill kan man smula på spenaten g fårost ( grekisk feta).
2. Jag gör den om det finns fetaost hemma.
3. Hacka snabbt samman pajdegen och låt den vila i kylskåp 30 min. Värm ugnen till gradder.
4. Kavla ut degen och klä en pajform ca 26 cm i diameter.
5. Grädda pajskalet i 10 min.
6. Fräs i olivolja lök och pressad vitlök tills det blivit mjukt. Grovhacka spenaten och fördela spenat, lök och ost i pajskalet.
7. Vispa samman ägg mjölk, salt och pepper, häll i formen.
8. Grädda ca 30 min tills äggstaningen stelnat
9. Ätt den med en sallad.