Frysa ner bruna bönor
•
Bruna bönor kokas i Kuba med fläskben eller kött till skillnad från svarta bönor &#; Koka alternativt med buljong &#; Börja med sofrito &#; Potatis och pumpa får koka med &#; Smaka av med en skvätt torrt vin eller vinäger!
Recept &#; 6 portioner:
g torkade Bruna bönor (drygt dubbla vikten för blötlagda/kokta bönor)
ca 1&#; liter Köttbuljong(hemkokt eller tärning)
1 st Gul lök
1 msk Paprikapulver (gärna starkt)
1 st Vitlöksklyfta
1 msk Rapsolja
g Bacon
g Potatis (ca 3 st)
2 tsk Vinäger
Ev. Salt
1. Skölj bönorna och blötlägg dem i rikligt med vatten i 8 timmar. Häll sen av blötläggningsvattnet.
2. Koka buljongen om du gör den själv.
3. Skala och finhacka löken. Fräs löken i olja i en gryta tillsammans med paprikapulver och hackad vitlök, en förenklad sofrito.
4. Hacka eller strimla baconen och fräs den tillsammans med sofriton.
5. Tärna potatisen och fräs även den.
6. Tillsätt buljongen och bönorna. Låt koka i 60 minuter, alternativt 15 minuter i tryckkokare. Känn så att bönorna är lagom mjuka.
7. Smaka av med vinäger och eventuellt med salt om ytterligare behövs.
8. Serve
•
Tråd:
Frysa bruna bönor?
Inlägg
@mistys
Svärmors nattkokta ärtsoppa i ugnen
Den här ärtsoppan kokar alltid min svärmor. Den är inte bara fantastiskt god utan även otroligt lätt att göra. Ingen blötläggning av ärtor och inget passande.
( OBS! jag har precis lagt ut receptet så det är inte godkänt än)
@boz
Skrivet av Annwall den 13 jan
Varför vara så mesig och skriva och fråga. Det är väl bara att prova själv. Det gör jag om det är något sånt simpelt jag undrar om. Och varför skulle man inte kunna det?
Det där var väl ändå en totalt onödig kommentar? (N)
Klart man ska fråga om man är osäker. Speciellt här, där det finns en massa kunniga människor som gärna svarar på frågor.
Det finns inga dumma/mesiga frågor - det finns bara dumma svar!
@erajscha
Skrivet av Annwall den 13 jan
Varför vara så mesig och skriva och fråga. Det är väl bara att prova själv. Det gör jag om det är något sånt simpelt jag undrar om. Och varför skulle man inte kunna det?
Du har skrivit ett enda foruminlägg på två år och det är detta forumet är väl till för att ställa frågor? Trådstartaren kanske inte brukar frysa in färdiglagad mat själv.. Det skulle ju kunna vara
•
Recept &#; 6 portioner:
g Torkade Bruna bönor
1&#;liter Vatten
1&#; tsk krydda
2 msk Ättiksprit 12% eller1 msk Ättiksyra 24%
3 msk Sirap ellerSocker
1&#; msk Potatismjöl ellerMajsstärkelse
1. Skölj bönorna och lägga i vatten dem inom rikligt tillsammans vatten ovan natten. Häll sen från blötläggningsvattnet.
2. Tillsätt vatten samt salt. Låt koka inom mer än 1 timma, alternativt 15 minuter inom tryckkokare, tills bönorna existerar mjuka.
3. Smaka av tillsammans med ättika samt sirap.
4. Red bönorna mot rätt konsistens genom att blanda ut potatismjöl i lite vatten, rör ner detta i bönorna och koka upp.
5. Servera tillsammans tillsammans med kokt rotfrukt. Lite stekt bacon alternativt bräckt skinka är gott till.
Smaklig måltid!
Tips:
Bruna bönor passar bra för att laga inom tryckkokare. dem går även utmärkt för att frysa in.