Koka blåbärssoppa utan socker

Nu blir det soppa! Men inte vilken soppa som helst utan världens bästa – nämligen underbar, vitaminstinn och trösterik blåbärssoppa.

När det gäller i stort sett alla former av organiserad sport är jag ungefär lika bildad som en femåring. Visst, jag vet vem Zlatan är och har vid flera långtråkiga bilresor roat mig med att lära in kuriosa som de olika domartecknen i ishockey eller innebörden av idrottsrelaterade ordspråk (visste ni till exempel att &#;uppe på nio&#; syftar till en deckad boxare som reser sig i absolut sista sekunden?), men i det stora hela kan mitt sportintresse avrundas till noll.

Vasaloppssöndag däremot, är något jag inte kan låta bli att älska. Det är något himla vackert med att låta amatörer och proffs staka sig från Sälen till Mora i kroppsstrumpor och toppluva medan hela Sverige tittar. Och så gillar jag att huvudbränslet för hurtbullarna som deltar fortfarande är gammal hederlig blåbärssoppa. Något vi alla borde ta efter, tycker jag. Så här gör man sin egen.

BLÅBÄRSSOPPA

• 3 dl blåbär (färska eller frysta)
• 3 msk socker
• 5 dl vatten
• ½ vaniljstång
• 1 msk potatism

  •

  BLÅBÄRSSOPPA
  
  

  Husmor älskar vinter! Ska ni ut och åka pulka eller skidor? Det är enkelt att koka sin egen blåbärssoppa utan tillsatser och den blir nyttigare eftersom bären kokas från färska/frysta. Blåbär innehåller ju bra ämnen både för synen och antioxidanter, antocyaniner, för kroppens skydd. Det är lätt! Tricket är att få lagom sötma, inte för söt och inte för sur. Ta med i termos
  
  För kräsna dottern kokade jag samma på frysta jordgubbar och det bidde succé.
  
  gram blåbär, fysta svenska (viktigt att köpa svenska blåbär, de är friskast och hela landet kryllar av dem!)
  msk socker
  dl vatten
  
  * Koka upp blåbär (jordgubbar), vatten och socker (smaka av)
  * Koka intensivt någon minut
  * Mosa bären lite med en gaffel
  * Häll på termos
  
  Ut i snön och njut!
• 

•

Koka bären tillsammans med enstaka söt källa för för att göra enstaka sockerfri sylt, utan raffinerat socker dock med sötma från fruktbarhet. Använd liksom tex rivna äpplen alternativt att ni finhackar torkade dadlar, fikon eller plommon som ni kokar tillsammans med bären. Du förmå göra identisk sak angående du fullfölja blåbärssoppa, nyponsoppa eller liknande. Om ni vill ta bort den fruktiga smaken lite, således kan ni även koka med en par vaniljstänger. Sila sedan bort dem bitar vilket finns kvar av frukten om ni tex utför saft, samt använd bären som blir kvar mot sylt alternativt marmelad.




Höstig sylt på grund av bättre matsmältning och stabiliserat blodsocker

För för att göra enstaka härligt höstig sylt, således kan ni sila försvunnen saften, samt sedan tillsätta lite extra kanel samt ingefärsvatten. Vattnet kokar ni upp tillsammans med ny, skivad ingefära, kanelstänger samt kardemummakärnor samt låter dra 20 minuter innan ni häller ner det inom bären samt kokar upp lätt. Avlägsna sedan kanelstänger, kardemummakärnorna samt ingefäran samt vaniljstängerna.

Använd alltid ekolgiska bär, frukter och ingredienser eller allra helst dem bär likt du besitter plockar egen och likt är färska. Som diabetiker kan ni kanske ej äta sylten ovan, även om den har lågt innehåll från fru